16
oC
Ο πιλότος νόμιζε πως ονειρευόταν όταν τράβηξε τις χειρολαβές απενεργοποίησης έκτακτης ανάγκης και ισχυρίστηκε πως είχε κατάθλιψη τους τελευταίους έξι μήνες
Ο Lionel, ένας αγρότης από ένα μικρό, γαλλικό χωριό, το Charny-sur-Meuse, μένει κοντά στα χωράφια όπου έγινε μία από αιματηρές μάχες του Α” Παγκοσμίου Πολέμου, η μάχη του Βερντέν. Απολαμβάνει τους περιπάτους στο δάσος όπου ψάχνει για μανιτάρια για να προσθέσει στα πιάτα του… Άλλα όσοι πάνε περίπατο στο δάσος το Βερντέν δεν βλέπουν μόνο […]
Οι περισσότεροι λατρεύουμε τη μαγειρική. Πολλές φορές όμως, ειδικά εμείς οι Έλληνες, μαγειρεύουμε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού απ’ όση πραγματικά χρειαζόμαστε. Το αποτέλεσμα είναι να ξαναζεσταίνουμε το φαΐ που περίσσεψε από την προηγούμενη ημέρα και να το τρώμε. Και μέχρι εδώ καλά, να κάνουμε και λίγη οικονομία. Όμως, ειδικοί επιστήμονες αναφέρουν ότι, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί, […]
Η Ryan Grastorf διαπίστωσε από πρώτο χέρι ότι υπάρχουν στη φύση πανέμορφα μανιτάρια που δύσκολα ξέρει κάποιος. Κι αυτό το ανακάλυψε μέσω της πεζοπορίας στη φύση προκειμένου να μειώσει το άγχος της καθημερινότητας. Η ίδια βρέθηκε μπροστά σε μια μεγάλη ποικιλία σε χρώματα και σχέδια μανιτάρια τα οποία απαθανάτισε στο φακό της. “Σε κάθε γωνιά, […]
Κοινή μοίρα όλων ο θάνατος, κοινότοπες πλην αναγκαίες και οι τελετές ταφής ή και καύσης, κάποιοι όμως στο εξωτερικό, χρόνια τώρα προβληματίζονταν γύρω από το πόση οικολογική συνείδηση κρύβουν οι παραδοσιακές τελετές ταφής. Η βασική σκέψη ήταν ότι – έξω και μακριά από εμάς – στο φέρετρο η σορός τοποθετείται μετά από επεξεργασία με επιβλαβή […]
Ο Steve Axford είναι φωτογράφος της φύσης και ασχολείται τα τελευτάια χρόνια με τη φωτογράφιση ειδών μανιταριών στον κόσμο. Ο ίδιος γεννήθηκε στην Αυστραλία και έχει ταξιδέψει ανά τον κόσμο απαθαντίζοντας όμορφα μανιτάρια. Σε μια εξόρμησή του στην αυστραλιανή επαρχία ανακάλυψε ότι πολλά από τα εξωτικά του μανιτάρια φυτρώνουν δίπλα στον κήπο του και κάπως […]
Η λειτουργική απεικόνιση µε µαγνητικό συντονισµό (functional Magnetic Resonance Imaging-fMRI) αποτελεί µια µέθοδο εντοπισµού των εγκεφαλικών περιοχών που ενεργοποιούνται από ποικίλους τύπους φυσικού ερεθισµού ή δραστηριότητας. Στην παρακάτω φωτογραφία εικονοποιείται το τι συμβαίνει στον ανθρώπινο εγκέφαλο όταν ο άνθρωπος έχει κάνει χρήση μαγικών μανιταριών. Και οι δύο εικόνες είναι αποτέλεσμα “σκαναρίσματος” με την τεχνική fMRI. […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν τα μανιτάρια τα μικρά και άσχημα “ξαδέλφια” του φυτικού βασιλείου, ωστόσο ο κόσμος τους είναι εκπληκτικός και υπέροχος για εξερεύνηση. Τα όμορφα μανιτάρια που απεικονίζονται στις παρακάτω φωτογραφίες από ενθουσιώδεις φωτογράφους της άγριας φύσης, απέχουν αρκετά από αυτά που μπορούμε να συναντήσουμε στο δάσος ή στο κοντινό μανάβικο. Ας δούμε μερικές […]
Μια εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή. Το μόνο που λείπει είναι η κατάλληλη παρέα για ένα αξέχαστο δείπνο… Υλικά συνταγής 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές 5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια 3 κ.σ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου 2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι Διαδικασία συνταγής Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το […]
Η μητέρα φύση δεν είναι η πρώτη φορά που εκπλήσσει με τις δημιουργίες της, αφού όλοι γνωρίζουμε ή έχουμε δει κατά καιρούς πολλά παράδοξα φυτά, δέντρα ή λουλούδια. Στο πλαίσιο αυτό –της παραδοξότητας δηλαδή- εντάσσονται και πολλά είδη μανιταριών που φύονται σε δάση ανά τον κόσμο και εκπλήσσουν με την εμφάνισή τους. Εδώδιμα ή μη, […]
Έυκολο και νόστιμο ορεκτικό για όσους λατρεύουν τα μανιτάρια Υλικά – 18 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια – 400 γρ. μπέικον – 250 γρ. κρέμα τυριού (τύπου Philadelphia) – 1 φρέσκο κρεμμύδι – Πιπέρι, ρίγανη – ½ κουταλάκι καυτερή σάλτσα Εκτέλεση 1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με μια κουταλιά σούπας […]
Αυτό, το κλασσικό μοσχαρίσιο φιλέτο με πράσινο πιπέρι, το απολαύσαμε σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο, στην ομορφότερη ίσως πλατεία της πόλης. Υλικά για 4 άτομα 4 μοσχαρίσια φιλέτα των 350 γρ. περ. το καθένα, πάχους 3,5 εκ.* 1 κ. μανιτάρια μπράουν ή λευκά 2 κ.σ. χοντροσπασμένο μείγμα πιπεριών 1 φλ.τσ. ζωμό κρέατος 1 φλ.κ. κονιάκ ή […]
Δεν έχετε ξαναφάει τέτοια λιχουδιά. Μια συνταγή απο την celebrity chef Ina Garten, με ένα ιταλικό twist. Ό,τι πρέπει για ένα υπέροχο κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 16 μεγάλα λευκά μανιτάρια 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. λευκό κρασί ή σέρι 2 μεγάλα λουκάνικα χωριάτικα, ψιλοκομμένα 6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, και τα λευκά και τα πράσινα μέρη τους 2 […]
Μπορεί το κοτόπουλο να είναι υγιεινό αλλά, για να λέμε την αλήθεια, δεν είναι και ό,τι πιο γευστικό. Εκτός κι αν το μαγειρέψεις, λίγο ή περισσότερο twisted, ακολουθώντας, για παράδειγμα, κάποια από τις συνταγές που σας προτείνουμε. ΥΛΙΚΑ 80 γρ.ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 800 γρ. κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε φέτες 200 γρ. μανιτάρια […]
Μια οικολογική και συνάμα εμπορική ιδέα κατάφερε να υλοποιήσει μια καινούρια εταιρία που δραστηριοποιείται στο δυτικό Σάσεξ της Αγγλίας: συλλέγει από τις καφετέριες της παραλιακής πόλης του Μπράιτον τα υπολείμματα καφέ, τα οποία στη συνέχεια επαναχρησιμοποιεί ως…λίπασμα για την καλλιέργεια και την παραγωγή μανιταριών. «Καθημερινά, τόνοι και τόνοι χρησιμοποιημένων κόκκων καφέ, εκατοντάδες τόνοι ίσως σε εθνικό επίπεδο πετάγονται κατευθείαν σε χωματερές. […]
Υπέροχο και χορταστικό σνακ, με ένα και μοναδικό ψεγάδι… η γέμιση ήταν πρακτικά αδύνατο να παραμείνει εντός του κομμένου στη μέση ψωμιού οπότε θα χρειαστεί πιρούνι και πιάτο… Αυτή την ομελέτα λοιπόν την ευχαρηστιέσαι για πολλούς λόγους… Σε γεμίζει νοσταλγία και γλυκά συναισθήματα! Υλικά για 4 μερίδες 1 καρβέλι ψωμί με διάμετρο περίπου 25 εκ. 2 […]
Η Ελένη Ψυχούλη μας δείχνει τον τρόπο για να φτιάξουμε χωρίς κόπο μια λαχταριστή τάρτα. “Πολλές φορές η τάρτα μπορεί να φουσκώσει επικίνδυνα στη διάρκεια του ψησίματος. Μην ανησυχείτε! Τρυπείστε την με ένα πιρούνι και θα επανέλθει στα φυσιολογικά της.Την τρώμε ζεστή, μόλις βγει από το φούρνο!” Προετοιμάζουμε τη ζύμη με τον τρόπο που έχουμε ξαναπεί. […]
Μερίδες: 4 Χρ. Προετοιμασίας:10΄ Χρ. Ψησίματος: 20΄ Υλικά 4 μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκκαλα και λίπος 80 γρ. αποξηραμένα άγρια μανιτάρια (όπως morels) 100 γρ. φρέσκα άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες ½ φλιτζ. τσαγιού βραστό νερό ελαιόλαδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ φλιτζ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου χωρίς λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ¼ φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό […]
Είναι δύο φίλοι σε ένα μπαρ και λέει ο ένας… – Ρε συ, τί κάνει ο Γιώργος. – Ασε ρε! Και οι τρεις γυναίκες του πέθαναν. – Σοβαρά; Από τί πέθανε η πρώτη; – Από δηλητηριώδη μανιτάρια. – Και η δεύτερη; – Και αυτή από δηλητηριώδη μανιτάρια. – Και η τρίτη, και αυτή από δηλητηριώδη […]
Υλικά συνταγής 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες 1 πιπεριά κόκκινη 2 πιπεριές πράσινες 15-20 μικρά μανιτάρια λευκά (ολόκληρα) 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. κρασί λευκό 2 κ.σ. σόγια σως ½ φλιτζ. νερό αλάτι πιπέρι Διαδικασία συνταγής Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα φιλετάκια κοτόπουλου, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα […]
Λαχταριστά ζυμαρικά στο φούρνο ψημένα με κοτόπουλο και μανιτάρια Υλικά Για 2-4 άτομα 400 γραμμάρια κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 250 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 400 γραμμάρια κασέρι τριμμένο 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 15 % λιπαρά για φαγητά Ανάλογο αλάτι, πιπέρι 1 συσκευασία πέννες βρασμένες Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια […]
της Κάσσι Φιλιππιτζή Δίαιτα με… μανιτάρια κάνουν πλέον οι διάσημοι Θα τη δοκιμάζατε; Μεταξύ άλλων, η εν λόγω δίαιτα υπόσχεται ότι θα χάσετε πόντους μόνο από την περιφέρεια και όχι από το στήθος! Η σχέση των ανθρώπων με τα μανιτάρια βρίσκεται στα δύο άκρα: ή θα τα λατρεύουν ή θα τα απεχθάνονται. Και δεδομένου ότι ο […]
Μια ασυνήθιστη αλλά άκρως ενδιαφέρουσα πρόταση για ορεκτικό έρχεται να σας βάλει σε ευχάριστες σκέψεις! Φτιάχνουμε μανιτάρια με κόκκινη σάλτσα και απλώς αναζητούμε με τι θα τα συνοδεύσουμε… Υλικά 750 gr μανιτάρια 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες για σάλτσα 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομένες χωρίς την πράσινη ουρίτσα ροδέλες λεμονιού βασιλικό 1/2 μπαστουνάκι […]
