Τα μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη! Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που φάγατε ποτέ!
Τα μελομακάρονα του Ακή τα φτιάχνω από την πρώτη χρονιά που τα έδειξε ο Ακης στο πρωινό.
Ειναι τα ωραιοτερα μελομακάρονα που εχω φαει ποτε!Επειδή έχουν σιμιγδάλι είναι τραγάνα απ έξω και μελωμένα από μέσα.Οπως πρεπει ακριβως!!
Προσωπικα την συστηνω ανεπιφυλακτα!
Υλικα
Υλικά – μείγμα 1
400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
400 γρ. σπορέλαιο
180 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
2-3 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ σόδα
2 πορτοκάλια ξύσμα
Υλικά – μείγμα 2
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Υλικά για σιρόπι
500 γρ. νερό
800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. μέλι
3 στικ κανέλας
3 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν.
Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3 – 4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από το φούρνο.
Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2 και προσθέτουμε το μείγμα 1.
Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα λέει ο άκης αλλά για μένα καντέ τα περίπου 20-25 γρ για να μην σας βγουν πολύ μεγάλα) και ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Εκτέλεση για την επικάλυψη
Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.
Δείτε το καινούργιο video του άκη!!!!
Θέλεις να τα μαθαίνεις όλα πρώτος;
Ολες οι Ειδήσεις
- Δυστύχημα στη Βουλή: 3 χρόνια με αναστολή επιβλήθηκαν στον οδηγό του ΙΧ που σκότωσε τον Ιάσωνα
- Δολοφονία Λυγγερίδη: Στον εισαγγελέα για να απολογηθούν οι 10 από τους 67 κατηγορούμενους χούλιγκαν
- Δυστύχημα στη Βουλή: Ένοχος για ανθρωποκτονία από αμέλεια ο αστυνομικός που σκότωσε τον Ιάσωνα
- Γιάννης Καλλιάνος: «Θα γίνω ο εφιάλτης τους – Θα απαντηθούν όλα τα ερωτήματα»
- «Θρίλερ» με τη συνάντηση Ερντογάν και Μπάιντεν – Θα γίνει 9 Μαΐου, λένε δημοσιεύματα χωρίς να το επιβεβαιώνει ο Λευκός Οίκος
- Ματίνα Παγώνη για τον θάνατο του πατέρα Γ. Καλλιανού – «Υπάρχουν κριτήρια με τα οποία ένας ασθενής μπαίνει σε ΜΕΘ»
- New York Post: «Ο Βασιλιάς Κάρολος δεν είναι καλά – Επικαιροποιούν το πλάνο κηδείας του»
- Ημαθία: Ανήλικες έπεσαν θύματα σεξουαλικής κακοποίησης από ιδιοκτήτη στάβλου σε σχολική εκδρομή
