Πεσκανδρίτσα ψητή σε φύλλα συκιάς με μαραθοσαλάτα
Μερίδες: 4
Χρ. Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρ. Ψησίματος: 10 λεπτά
Υλικά
4 x 150γρ. κομμάτια φιλέτα πεσκανδρίτσας
2 κ.σ. ψιλοκομμένο χωριάτικο λουκάνικο
4 φρέσκα φύλλα συκής, πλυμένα και στεγνωμένα,
κορδόνι
Για τη σαλάτα
2 βολβοί μάραθο, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες, τα πράσινα φύλλα για να τα προσθέσετε στη σαλάτα
1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πασπαλίζουμε τα κομμάτια πεσκανδρίτσας με αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε κάθε φιλέτο σε ένα φύλλο συκής. Ρίχνουμε πάνω από τα φιλέτα ψιλοκομμένο λουκάνικο. Προσθέτουμε 1 κ.γλ. ελαιόλαδο, τυλίγουμε το φύλλο γύρω από το ψάρι και δένουμε με σπάγκο. Τοποθετούμε στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα, έτσι ώστε τα φύλλα να μην καίγονται πάρα πολύ, και ψήνουμε για 5 – 10΄ σε κάθε πλευρά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα ψάρια στο τραπέζι, ξεδιπλώνουμε κάθε φύλλο και σερβίρουμε με την σαλάτα. Τα φύλλα συκιάς δεν τα τρώμε!
Ολες οι Ειδήσεις
- Απασφάλισε ο αδερφός του Καλλιάνου: Δεν υπάρχει ΕΣΥ – Ας πουν ό,τι θέλουν πρωθυπουργός και υπουργός Υγείας
- «Έπραξα ορμώμενος από το συναίσθημα, έκανα λάθος» ομολόγησε στην ανακρίτρια ο Φλώρος – Ο όρος για 50 μέτρα απόσταση από τον Γραμμένο
- Αφρικανική σκόνη – Ζερεφός: Οι πορτοκαλί εικόνες θύμιζαν Star Wars – Ανά 15 με 20 χρόνια εμφανίζεται με σφοδρή ένταση
- Νίκαια: Δημοτικός Σύμβουλος επιτέθηκε στον Αντιδήμαρχο – «Μου έριξε κουτουλιά και μου έσπασε τη μύτη»
- Στον ανακριτή οδηγήθηκε ο Κωνσταντίνος Φλώρος – Αρνείται ότι γρονθοκόπησε τον Βασίλη Γραμμένο μέσα στη Βουλή
- Πέθανε ο πατέρας του Γιάννη Καλλιάνου – Διατάχθηκε ΕΔΕ για τις συνθήκες νοσηλείας στο «Αττικόν»
- «Δεν σκότωσε μόνο τον Ιάσονα αλλά ολόκληρη την οικογένεια»- Συγκλονίζουν οι γονείς του φοιτητή που σκοτώθηκε σε τροχαίο στη Βουλή
- «Αττικόν»: ΕΔΕ διατάχθηκε για τις συνθήκες νοσηλείας του πατέρα του Γιάννη Καλλιάνου