Πάνος Ιωαννίδης του Masterchef: «Έφευγα από τη δουλειά με κλάματα από τα νεύρα μου»
Στο ένθετο «PeopleThema» και στον Κώστα Μπουρούση έδωσε συνέντευξη ο Πάνος Ιωαννίδης.
Ο κριτής του MasterChef μίλησε για τους λόγους για τους οποίους επέλεξε τη μαγειρική σε μια εποχή που δεν ήταν τόσο της… μόδας.
Την εποχή που αποφάσισες να γίνεις μάγειρας, οι σεφ δεν απολάμβαναν τιμές ροκ σταρ όπως σήμερα. Πώς το επέλεξες;
Στους μαθητές μου λέω ότι γίνεσαι μάγειρας, αλλά κατά βάθος πιστεύω ότι γεννιέσαι food lover, φτάνει να το ακολουθήσεις με συνέπεια και υπομονή, ώστε να το εξελίξεις τεχνικά, ιδεολογικά και ακαδημαϊκά ως επαγγελματίας. Η μαγειρική για μένα είναι τρόπος ζωής, αγάπης, δοτικότητας και έκφρασης. Είναι καλλιτεχνία και πηγάζει από μέσα μου. Στα 17 μου απλώς το επέλεξα και επαγγελματικά.
Στην Ιταλία έζησα πολλά χρόνια και εργάστηκε σε ξενοδοχεία. Έφευγα από τη δουλειά με κλάματα από τα νεύρα μου. Ωστόσο δεν το έβαλα ποτέ κάτω, ούτε τελικά τα παράτησα, όσο κοντά και αν έφτανα γιατί τελικά ο καθένας προσπαθούσε να ξεσπάσει πάνω μου τα όποια κόμπλεξ είχε ή δεν είχε. Η αλήθεια είναι, όμως ότι πρέπει να υπακούς τις εντολές του σεφ σου, ανεξαρτήτως αν έχεις αντίθετη άποψη. Εκείνος έχει όλη την ευθύνη και η πειθαρχία είναι το παν στην κουζίνα.
Επειδή λοιπόν μου έχουν φερθεί πολύ άσχημα και πέρασα δύσκολα, δεν το κάνω σήμερα που ηγούμαι εγώ σε μία κουζίνα. Αν δεν μου κάνει κάποιος, διακόπτω τη συνεργασία μαζί του. Bullying όμως δεν θα κάνω ποτέ.
Ολες οι Ειδήσεις
- Ράγισαν καρδιές στην κηδεία του 31χρονου αστυνομικού που καταπλακώθηκε από κτίριο στον Πειραιά
- Ξεσπά η Μπέττυ Μαγγίρα: Οι απόψεις του Δημήτρη Παπανώτα είναι μισογύvικες
- ΣΥΡΙΖΑ: Κασσελάκης για το Ευρωψηφοδέλτιο: «Είμαι περήφανος, ένα ψηφοδέλτιο Προοδευτικής Αριστείας»
- Κακοκαιρία: Αποκαρδιωτικές οι εικόνες από πλημμυρισμένους δρόμους σε Καρδίτσα και Πήλιο
- Πάτρα: Συγκλονίζει το βίντεο ντοκουμέντο με τον άγριο ξυλοδαρμό 8χρονου από ένα 7χρονο
- Παύλος Μαρινάκης: Ποιες οι παρεμβάσεις της κυβέρνησης για την ακρίβεια και το επίδομα στις νέες μητέρες
- Βουλή: Κατατέθηκε το νομοσχέδιο για τον Δικαστικό χάρτη
- Ακάθιστος Ύμνος: Το αριστούργημα της βυζαντινής υμνογραφίας για την Παναγία