Λαχταριστή Πίτσα Ρολό! Μια φοβερή συνταγή, που τους έχει ξετρελάνει όλους!
Διαβάστε την συνταγή στο diaforetiko.gr
Yλικά:
150 γρ. αλεύρι μαλακό
100 γρ. αλεύρι για ψωμί
1/4 κύβο της μαγιάς – 12.5 γρ
2 πιπεριές
3 ντομάτες
60 γρ μαλακό τυρί
30 γρ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
100 γρ αλλαντικα
40 γρ πράσινες ελιές
σάλτσα ντομάτας
νερό
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία:
Σε ένα μπολ, βάζετε 100 γρ μαλακό αλεύρι με την μαγιά με λίγο «ζεστό νερό, . Ποτέ μη χρησιμοποιείτε ζεστό νερό σε μια ζύμη: η υπερβολική ζέστη θα σταματήσει τη ζύμωση. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό έως 30 °. Αφήστε το για μια ώρα καλυμμένη την ζύμη με αλουμινόχαρτο.
Εν τω μεταξύ στη σχάρα ή στο grill ψήστε τις πιπεριές .ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
Στο μείγμα της ζύμης προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και μερικές κουταλιές της σούπας λάδι. Ζυμώνουμνε έντονα για 5 λεπτά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Δουλεύοντας για μεγάλο χρονικό διάστημα αυτό το είδος της ζύμης βοηθά στην ανάπτυξη της γλουτένης στο αλεύρι:! Σταυρώνουμε σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήστε το να σταθεί για 2 ώρες σε εστό μέρος.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο και βάζουμε τις ντομάτες τις πιπεριές, τα αλλαντικά το τυρί σε κύβους, τις ελιές, αλάτι και την παρμεζάνα. Τυλίξτε το ορθογώνιο σχηματίζοντας ένα κύλινδρο, και το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλη μισή ώρα.
Αλείψτε την επιφάνεια με σάλτσα ντομάτας, μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και λάδι, στη συνέχεια ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρετε το ζεστό ή χλιαρό.
Ολες οι Ειδήσεις
- Δίκη για την τραγωδία στο Μάτι: Ασκήθηκε έφεση από την Εισαγγελία για την απόφαση
- Μητσοτάκης: «Είναι ψέμα, καμία επιχείρηση συγκάλυψης δεν υπήρξε. Εχουμε εμπιστοσύνη στη Δικαιοσύνη, κινήθηκε με ταχύτητα»
- AstraZeneca: Από την αποθέωση για το εμβόλιο κατά του κορονοϊού, στην παγκόσμια απόσυρση και τις αγωγές εκατομμυρίων
- Η νόσος του αιώνα «ισοπέδωσε» τη «Μαντάμ Σουσού» – To βουβό δράμα της Άννας Παναγιωτοπούλου
- Έχασε το σπίτι της η 48χρονη μητέρα που αυτοκτόνησε με το αυτοκίνητο στο λιμάνι της Πάτρας
- H Astrazeneca αποσύρει το εμβόλιο κατά της Covid που μπορεί να προκαλέσει σπάνιες θρομβώσεις
- Eurovision 2024: Aύριο ο δεύτερος ημιτελικός και η ώρα της πρωτιάς για την Μαρίνα Σάττι
- Συνάντησή Μητσοτάκη με Σακελλαροπούλου: «Θα θέσω στον Ερντογάν το θέμα της Μονής της Χώρας»