Γιατί το κρασί έχει καλύτερη γεύση όταν το συνοδεύουμε με τυρί
Γάλλοι ερευνητές ανακάλυψαν τον τρόπο να κάνει κάποιος ακόμη κι ένα φθηνό κρασί να έχει καλύτερη γεύση: προσθέτεις τυρί στο μενού.
Σύμφωνα με την έρευνα, ακόμη και να μυρίσεις τυρί πριν γευτείς ένα κρασί, δίνει καλύτερα αρώματα και γεύση στα λευκά και στα κόκκινα κρασιά. Τα λιπαρά που περιέχονται στο τυρί Γκοργκονζόλα και γκριγιέρ, για παράδειγμα, αναδεικνύουν στο στόμα τις τανίνες του κρασιού.
Η έρευνα έγινε από το Κέντρο Γεύσης της πόλης Ντιζόν. Οι ερευνητές ρώτησαν 31 εξπέρ στο κρασί να δοκιμάσουν τέσσερα κόκκινα και λευκά κρασιά, διαφορετικών ποικιλιών. Στη συνέχεια τους πρόσφεραν λίγα τυριά από αγελαδινό, πρόβειο και κατσικίσιο γάλα και τους ζήτησαν να δοκιμάσουν τα κρασιά για μια δεύτερη φορά.
«Χάρη στην έρευνα που κάναμε ανακαλύψαμε ότι η αίσθηση ξινίλας σε ένα κρασί μπορεί να μειωθεί αν φάει κάποιος λίγο τυρί. Και τα τέσσερα τυριά που προτείναμε έδωσαν το ίδιο αποτέλεσμα», δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας Mara Galmarini. «Εν ολίγοις, αν έχει κάποιος στη διάθεσή του ένα πλατό με τυριά, κάθε κρασί θα αποκτήσει καλύτερη γεύση», κατέληξε.
Ολες οι Ειδήσεις
- «Μου χάιδεψε το μπούτι» – Φρίκη προκαλούν όσα καταγγέλλουν οι μαθήτριες για τον ιδιοκτήτη στάβλου στην Ημαθία
- Καλλιμάρμαρο: Η Αθήνα παρέδωσε την Ολυμπιακή Φλόγα στο «Παρίσι 2024»
- Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Είμαι πιστή, είμαι 30 χρόνια με έναν κύριο»
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Έδωσε «θερμά συγχαρητήρια» στον Λευτέρη Πετρούνια
- Βασιλική Ανδρίτσου: «Δεν με νοιάζει τι λέει ο κόσμος. Νιώθω περήφανη που κατάφερα να γίνω μάνα στα 46»
- Έγραψε ιστορία ο Λευτέρης Πετρούνιας – Πρωταθλητής Ευρώπης για 7η φορά στους κρίκους
- Ερντογάν: Αναβάλλει την επίσκεψη στις ΗΠΑ και τη συνάντηση με τον Μπάιντεν
- Χριστίνα Μουστάκα: «Έχω κάνει σεξ οχτώ φορές σε μία μέρα αλλά άντεχα και περισσότερο»