Αντίο κόσμε: Τηγανητές πατάτες και πατατάκια μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο
Να μια καλή αφορμή για να γίνεις βήγκαΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧ
Είναι γνωστό πως το bacon, μια από τις πιο νόστιμες γαστρονομικές επινοήσεις από τότε που ο άνθρωπος ξεκίνησε να τρώει πρωινό, θεωρείται «επικίνδυνο» και ειδικά εκείνοι που το απολαμβάνουν συχνά, έχουν αυξημένες πιθανότητας να πάθουν καρκίνο. Προφανώς και δεν είναι μόνο το bacon ο «κακός» της υπόθεσης. Σύμφωνα με τον κυβερνητικό οργανισμό Food Standards Agency, που εδρεύει στη Βρετανία, το ψήσιμο, το τηγάνισμα και το φρυγάνισμα φαγητών όπως οι πατάτες και το ψωμί, μπορεί επίσης να προκαλέσει καρκίνο.
Δηλαδή;
Συγκεκριμένα, ο FDA έχει εκδώσει ανακοίνωση-προειδοποίηση σχετικά με την ακρυλαμίδη, μια χημική ουσία σχετιζόμενη με τον καρκίνο, που δημιουργείται σε φαγητά όπως οι πατάτες (και όλα τα υποπροϊόντα), λαχανικά όπως πατζάρια, μαύρες ελιές και βάσεις πίτσας, όταν μαγειρεύονται σε θερμοκρασίες άνω των 120C. Οι τηγανητές πατάτες τύπου skinny και τα πατατάκια φαίνεται πως παρουσιάζουν τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις ακρυλαμίδης. Οι πιθανότητες συγκέντρωσης ακρυλαμίδης στα παραπάνω φαγητά μειώνονται αρκετά όταν βράζονται ή ζεσταίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων.
Σωτηρία
Παρ`όλα αυτά, υπάρχει σωτηρία, καθώς σύμφωνα με τον FDA, η πιθανότητα συγκέντρωσης ακρυλαμίδης μειώνεται αρκετά όταν ρυθμίζουμε το ψήσιμο/τηγάνισμα/φούρνισμα των φαγητών μας ώστε να έχουν ένα χρυσαφί χρώμα και όχι σκούρο καφέ (γνωστό και ως γκαργκανιασμένο/καμμένο).
Ολες οι Ειδήσεις
- Νίκαια: Δημοτικός Σύμβουλος επιτέθηκε στον Αντιδήμαρχο – «Μου έριξε κουτουλιά και μου έσπασε τη μύτη»
- Στον ανακριτή οδηγήθηκε ο Κωνσταντίνος Φλώρος – Αρνείται ότι γρονθοκόπησε τον Βασίλη Γραμμένο μέσα στη Βουλή
- Πέθανε ο πατέρας του Γιάννη Καλλιάνου – Διατάχθηκε ΕΔΕ για τις συνθήκες νοσηλείας στο «Αττικόν»
- «Δεν σκότωσε μόνο τον Ιάσονα αλλά ολόκληρη την οικογένεια»- Συγκλονίζουν οι γονείς του φοιτητή που σκοτώθηκε σε τροχαίο στη Βουλή
- «Αττικόν»: ΕΔΕ διατάχθηκε για τις συνθήκες νοσηλείας του πατέρα του Γιάννη Καλλιάνου
- Ολυμπιακής Λαμπαδηδρομία: Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις σήμερα και αύριο και στην Αθήνα
- «Ο Φλώρος ήταν έξαλλος, έκανε κεφαλοκλείδωμα και έριξε μπουνιά» – Ο βουλευτής Σιμόπουλος περιγράφει το πρωτοφανές επεισόδιο στη Βουλή
- Πάσχα: Πρεμιέρα κάνει σήμερα το εορταστικό ωράριο – Ποιες ώρες θα είναι ανοιχτά τα καταστήματα